新入荷 再入荷

ポテンシャル充分ニュージーランドのセントラルオタゴでワイン造りを続ける、サトウワインズの佐藤さんご夫妻。オーストラリアの雑誌〈グルメ トラベラー誌〉では、〈ニュージーランド年間最優秀醸造家2022〉の最終候補者に選出、トップクラスの実力知らしめました。世界が注目、各所での高い評価に情報が多すぎてこちらが追いつけない程です…そんなサトウさんの新入荷ワインを先日3種試飲。「さすがだわ…」の一言に尽きる美味しさでした！そんな中の1本のこちらは、2016年に購入した土地を自ら開墾し拓いた自社畑、ラ フェルム ド サトウ。2019年ヴィンテージから醸造を開始、2年目の2020年ヴィンテージが…ジェームスサックリング氏が〈世界のTOP100ワイン 2023〉で98点獲得＆世界全体の39位にランクイン！NZワインとしては最高評価！という快挙を果たしたのが、このシュール レ ニュアージュです。今回試飲した2021年も、一口目から「美味しい！」と言わずにはいられない魅力たっぷり。ピノ ノワールらしいエキス感、スパイシーなタッチ、豊かなアロマ…寝かせておけばピノ・ノワールならではの妖艶なニュアンスが出る雰囲気を感じずにいられません。標高300m以上の斜面にあるこの畑からは、厚い霧を見下ろす事が出来るため〈雲の上＝シュール レ ニュアージュ〉という名を付けたそうです。ブルゴーニュ好きの方にぜひ飲んでみて頂きたい、サトウさんを代表する1本です！輸入元様資料より抜粋ALC：13.8% クロージャー：スクリュー品種：ピノ・ノワール 100%サトウ・ワインズをまさに代表するピノ・ノワール。約 300m 以上の標高にある畑は盆地に発生する分厚い霧を見下ろす斜面に位置しており、そこから見る光景はまさに雲の上＝Sur Les Nuages のよう。手摘みされたブドウは除梗し。小さな開放タンクで自然醗酵（約 2 週間）。バスケットプレスされ、オーク樽にて 20 ヶ月熟成（新樽 14%）。ブレンドされ、瓶詰め前にトータル 15ppm の亜硫酸を添加。瓶内熟成 12 ヶ月以上。無濾過、清澄剤不使用。※WA : Wine Advocate Rating※WS : Wine Spectator Rating冷暗所での保管をお勧めします。